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Lievito di birra

ATECNOS

Italia

Atecnos produce lieviti vivi allo stato liquido o di crema utilizzando un processo di moltiplicazione completamente naturale. L’esperienza e l’attenzione di Atecnos verso i processi naturali hanno consentito lo sviluppo di una tecnologia produttiva unica, che prevede la totale assenza di sostanze chimiche estranee ai processi naturali di crescita e moltiplicazione del lievito. Le caratteristiche e la qualità dei lieviti Atecnos consentono di evitare rischi comunemente associati ai processi di fermentazione quali contaminazione, variabilità, ossidazione e performance ridotte. Oltre alla propria gamma di ceppi, Atecnos è anche in grado di garantire la riproduzione di ceppi di lieviti specifici e personalizzati,
COCCITECH SRL

Italia

COCCITECH è una società di analisi e di ricerca e sviluppo ed è in grado di fornire un’ampia gamma di servizi di laboratorio come analisi chimico –fisiche su vino, birra e distillati, attraverso speciali analizzatori enzimatici, con elevatissimo grado di precisione e certezza del dato; analisi chimico-fisiche su composizione dei terreni e acque reflue; microvinificazioni su campioni forniti dal cliente, al fine di sperimentare e mettere a confronto diversi metodi di vinificazione o di prodotti per la vinificazione quali lieviti, nutrienti, stabilizzanti e coadiuvanti vari. La società propone anche servizi di ricerca applicata, con la collaborazione dell’Università di Padova – Sezione Enologia; ricerca di nuovi enzimi, microrganismi biologici, proteine, corroboranti, concimi, fertilizzanti, chiarificanti, aromatizzanti, lieviti per la cantina che vuole distinguersi con l’uso di prodotti autoctoni.

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