Piadine - Import export

Le nostre Crefole sfogliate sono prodotti simili a piadine, ma solo per la forma, infatti tutte le nostre referenze hanno la particolarità di una doppia sfogliatura. Quella più importante, è sicuramente la sfogliatura a mano, dove delle addette chiudono a modi chiocciola di lumaca ogni singola pallina per rendere il prodotto più friabile, più digeribile ed anche più soffice dopo la cottura, a differenza della piadina classica che tende a seccarsi subito dopo la cottura. Le nostre referenze partono tutte da una base composta di: latte, uova, farina, sale, pepe, nonché strutto per rendere la sfogliatura migliore. Dalle nostre basi di Crefole sfogliate, prepariamo diverse referenze: Crefole sfogliate integrali, Crepole con impasto di polenta, Crefole sfogliate integrali, Crefole sfogliate al farro. Da queste nascono anche i nostri sfiziosi snack: Crefolini e Crepolini.

Anche queste simili alle Piadine classiche, ma arricchite con uova, latte e vari altri ingredienti. Seguendo l’insegnamento dei nostri nonni, la misura di farina integrale impiegata consente di ottenere un prodotto molto delicato, ma, al tempo stesso, pieno di gusto. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.

Dalle nostre basi di Crefola sfogliate, prepariamo le Crepole sfogliate con impasto di polenta. Antica ricetta dei nostri nonni, secondo cui, una volta preparata la Polenta, la si lascia prima raffreddare per poi tritarla e procedere ad impastarla con farina, uova, latte e vari altri ingredienti. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.

Grazie ad un’antica ricetta, queste Crefole si ottengono aggiungendo all’impasto originale, arricchito da latte, uova ed ingredienti vari, un pò di farro, la componente che aiuta a rendere il risultato finale più speziato, lasciando comunque inalterate bontà e leggerezza. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.