Vini - puglia - Import export

Il san Marzano anniversario 62 primitivo di Manduria riserva doc nasce da uve primitivo in purezza. le uve provengono da vecchie vigne coltivate ad alberello di almeno sessant’anni di età. la vendemmia si svolge a metà settembre con una leggera surmaturazione in pianta e i grappoli sono raccolti manualmente e posti in piccoli cesti. in cantina le uve sono avviate a una breve pre-macerazione a freddo, seguita poi dalla fermentazione in serbatoi d’acciaio con utilizzo di lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26°c e macerazione sulle bucce. segue la svinatura finale con presse soffici e la fermentazione malolattica in acciaio. il vino affina in barrique di rovere francese e americano per 18 mesi. https://www.italianwinelover.it/it/san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-doc-old-vines

Illivia Leone de Castris Negroamaro nasce dai vigneti situati nel comune di Salice Salentino. La vendemmia si svolge manualmente verso la fine di settembre ed oltre alle uve di Negroamaro, vengono raccolte piccolissime quantità di Malvasia Nera di Lecce. Terminata la vendemmia, i grappoli trasferiti in cantina verranno vinificati in rosso e dopo il periodo di fermentazione, il Negroamaro Illivia affina in grandi botti di rovere per due mesi prima della commercializzazione. https://www.italianwinelover.it/it/leone-de-castris-illivia-rosso-negroamaro-salento-igt