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Cotto - Agente Rappresentante - Italia

COLANERA MARCO

Italia

Consegniamo quotidianamente entro poche ore in tutta Italia pane casareccio di tipo chiaro o scuro cotto a legna a forma di pagnotte o filoni, questo pane prodotto nei castelli Romani si caratterizza per l'uso del lievito naturale, la farina di grano tenero semintegrale e la cottura nel forno a legna. La lievitazione è ottenuta con lievito madre e con un poco di lievito di birra. Si impastano gli ingredienti per circa 40 minuti dopo di che si lascia lievitare per un'ora. Il pane viene poi spianato, modellato in forma di pagnotte grandi o filoni dal peso di circa 1 o 2 chili, riposto in casse di legno, spolverato con cruschello o tritello e coperto con teli di canapa, dopo un certo periodo di tempo in cui avviene la seconda lievitazione si procede alla cottura rigorosamente ottenuta mediante il forno a legna di castagno per circa un'ora e venti.
GIUSEPPE SPADARO

Italia

Giuseppe Spadaro è un Architetto, Consulente tecnico e Agente di materiali per la bio dilizia, architettura , risparmio energetico, isolanti, coibentazioni, materiali naturali, struttre in legno, case in legno, tetti in legno, cappotto, finiture interni, esterni, piscine, vernici, idropitture, impregnanti, pavimenti interni, cotto, parquet, resine, microcemento. L'attività ha sede a Catania, ma si estende in tutte le provincia della Sicilia.

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