LA PIEMONTINA S.S.A.

METODO CLASSICO BRUT COLLINE NOVARESI DOC BIANCO COLLINE NOVARESI DOC ROSSO COLLINE NOVARESI DOC VESPOLINA GHEMME DOCG VISITA GUIDATA DELLA CANTINA INIZIO DELLA COSTRUZIONE 2019 INAUGURAZIONE 2022 CANTINA CIRCA 10’000 M2

Secondi piatti della cucina piemontese Carne (brasato e arrosto) Formaggi dalla media o lunga stagionatura Formaggi erborinati COLORE Rosso rubino con riflessi granati PROFUMO Delicati sentori floreali di rosa e di viola Frutti di bosco GUSTO Rotondità dei tannini dal corpo vellutato Acidità equilibrata Ottima la persistenza

Vino per tutti i piatti Carni bianche Formaggi freschi e medi COLORE Rosso rubino intenso PROFUMO Note speziate e floreali Tipica la nota di pepe GUSTO Sapido, piacevolmente intenso Tannini sottili ed armoniosi

Denominazione di Origine Controllata (DOC) TIPOLOGIA Vino Rosso VITIGNO Nebbiolo 100% ABBINAMENTO Portate di carne arrosto o alla griglia Piatti di Carni bianche Formaggi stagionati COLORE Rosso rubino PROFUMO Intenso e persistente Lampone Viola e zagara Frutti rossi GUSTO Secco Buona corposità

Antipasti di terra Carni bianche Formaggi media stagionatura COLORE Rosso rubino brillante PROFUMO Elegante e persistente Frutti rossi GUSTO Morbido ed equilibrato Corposo, gusto persistente e tannico Dolce e fruttato

Salumi Piatti di pesce Carne bianca COLORE Giallo paglierino chiaro Riflessi verdognoli luminosi PROFUMO Complesso Note di frutta e agrumi Sentori floreali e di fieno GUSTO Secco Molto fresco e minerale

Come aperitivo Piatti di pesce Carne bianca Dolci o dessert COLORE Dorato Verdognoli PROFUMO Frutta secca Erba e mele PERLAGE Bollicine piccole, quasi invisibili

VITIGNO Nebbiolo 100% ABBINAMENTO Cioccolato e tabacco Caffè corretto COLORE Trasparente cristallino PROFUMO Intenso e persistente Note di frutta secca

ABBINAMENTO Cioccolato fondente e tabacco COLORE Ambrato limpido PROFUMO Note di rovere bruciato Vaniglia e spezie

Secondi piatti della cucina piemontese Carne (brasato e arrosto) Formaggi dalla media o lunga stagionatura Formaggi erborinati COLORE Rosso rubino con riflessi granati PROFUMO Delicati sentori floreali di rosa e di viola Frutti di bosco GUSTO Rotondità dei tannini dal corpo vellutato Acidità equilibrata Ottima la persistenza