ITALIAN TASTE

Deledda Rosso Regione: Sardegna (Mamoiada) Dal colore rosso rubino con riflessi violacei, all'olfatto caldo di prugna e ciliegia, viola e chiodi di garofalo, in finale apre sensazioni di frutta rossa avvolta nel pepe nero tipiche del Cannonau maturato in montagna. Dal sapore pieno rotondo e morbido, con retrogusto che lascia un durevole ricordo: al palato è armonico, complesso, di buona struttura che consente di assaporare tutte le sensazioni olfattive. Conservare a temperatura: 16/18 gradi Cannonau 100%. Uve biologiche, provenienti da vigneti sistemati in un anfiteatro naturali, sopra il paese di Mamoiada ad oltre 700 metri di altitudine con un'ottima esposizione sud-ovest.

Regione: Puglia Descrizione:Il pasticciotto è un dolce tipico della zona del Salento in Puglia, composto da pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno. Spennellato di albume d'uovo prima della cottura in forno, il pasticciotto raggiunge la sua tipica doratura ambrata e lucida. Va consumato ancora caldo per rendere al palato tutte le migliori peculiarità del suo sapore: il profumo della crema e la consistenza della pasta frolla appena sfornata.

Regione: Sardegna Descrizione:Le tilicas, conosciute anche con i nomi di tiliccas o tiriccas, sono dei dolci tipici sardi che si preparano solitamente durante il periodo pasquale. L’involucro di pasta sfoglia di questi dolci sardi della tradizione racchiude un ripieno a base di miele, sapa (mosto d’uva) e semola, aromatizzato con scorza di arancia e mandorle tritate.

Regione: Sardegna Descrizione: In Sardegna, gli amaretti hanno un gusto ed una consistenza del tutto particolare, che li differenzia e li rende unici, molto diversi dagli amaretti molto diffusi anche in ambito nazionale. Un dolce speciale, fatto di sole di mandorle, di cui una parte della tipologia amara, che gli conferisce un retrogusto leggermente amarognolo, zucchero e albumi d'uovo, senza aggiunta di farina, poco tempo in forno e gli amaretti sardi sono pronti, croccanti fuori ma morbidi e cremosi internamente, un vero piacere per i golosi.

Regione: Sardegna Descrizione: Le panadas o impanadas ( che in sardo significa “palle”) sono le squisite tortine salate e farcite che vengono preparate in quasi tutta la Sardegna. La panada è un piatto di origine antica, addirittura nuragica; la tradizione di prepararle si conserva tutt'oggi in molti paesi della Sardegna, in particolare ad Assemini e a Oschiri, dove viene considerata il piatto più tipico, tanto che alla panada è stata dedicata una sagra. il ripieno di carne di maiale tritata e accompagnata da verdure ma a volte viene preparata con pancetta oppure con la carne di agnello e in alcuni casi insaporita con funghi o carciofi sott’olio, senza contare le versioni ripiene di pesce, in genere anguille. ”

Regione: Sardegna Descrizione: Un primo piatto appetitoso e senza tempo: i ravioli di ricotta sardi. Una pasta fatta in casa che racchiude l’essenza dei sapori mediterranei di cui è ricca la Sardegna. La ricotta di pecora rappresenta il cuore appetitoso e cremoso dei ravioli , il suo gusto deciso e intenso con un pò di sale e dall’aggiunta di un pizzico di noce moscata insieme agli spinaci vi stupirà piacevolmente. In questa ricetta intramontabile che ci racconta i colori, i profumi e i sapori di questa meravigliosa isola.

Regione : Abruzzo Ingredienti : Semola di grano duro, acqua Paese di coltivazione molitura e trasformazione Italia

Regione: Molise Descrizione: La Canared è la birra ambrata alla canapa del Contado, non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Alla vista appare di colore ambrato intenso con riflessi ramati, naturalmente velata e con schiuma compatta e pannosa. Al naso si percepiscono le note floreali e fruttate dei luppoli e quelle erbacee della canapa, al gusto come prima sensazione è la percezione delle note caramellate e leggermente tostate dei malti per poi percepire la sensazione di erbaceo e amaro proveniente sia dai luppoli che dalle infiorescenze di canapa

Regione: Molise Descrizione: La Canagold è la bionda del Contado aromatizzata alla canapa. E' una birra dal carattere unico, di colore giallo dorato, naturalmente velato, con schiuma compatta e persistente. Al naso si esaltano le note erbacee della canapa. Al gusto presenta una gradevole e dolce fragranza floreale donandole un gusto delicato ed elegante. Le infiorescenze di canapa sativa aggiunte durante il brassaggio, l'acqua del Matese, i malti ed il luppolo rendono la Canagold una birra dal gusto aromatico complesso ed inconfondibile nel suo genere.

Regione: Molise Descrizione: La Jell è una birra bionda, beverina, fresca ma con un carattere deciso, tutto questo reso possibile grazie ad una ricetta sapientemente meditata. E' una birra completamente naturale, non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia; alla vista si presenta di colore giallo paglierino, naturalmente velato, con schiuma bianca e persistente. Al gusto si percepisce la dolcezza del malto e le note erbacee provenienti da un equilibrata luppolatura, per poi percepire al retro gusto una leggera nota di amaro sempre dovuta ai luppoli.