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AMORESE MACELLERIA

Italia

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La macelleria di Amorese Giuseppe accoglie al suo interno numerose sfiziosità di carne, carne pregiata e prodotti gastronomici. Giuseppe Amorese é cresciuto amando questo lavoro e produce ottimi preparati tipici della cucina pugliese, dando uno sguardo all'innovazione. La carne é sempre fresca e di ottima qualità.

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AMORESE MACELLERIA

Via Parigi 131

76123 Andria - Italia

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Attività di

  • Carne e salumi
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CAN KIKU ARTESANOS DE LA CARNE

Spagna

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Massima qualità a prezzi accessibili a tutti. Questa è la nostra filosofia e lavoriamo ogni giorno per potervi offrire prodotti freschi e di qualità. Trattiamo una grande varietà di carni, dal vitello di Girona, maiale, agnello e pollame alle carni importate, come i vitelli di Kobe o del Nebraska. Con la massima professionalità, dal 1982 offriamo un servizio personalizzato e affidabile, grazie a un team di oltre 25 macellai sempre a vostra disposizione.

JOKO GASTRONOMIE

Francia

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Tre amici appassionati di gastronomia e amanti della natura, Thomas, Thibault e Andréa, hanno creato JOKO. La loro ambizione è promuovere la carne di selvaggina francese e il maiale nero di Bigorre DOP attraverso i circuiti corti. Offrono prodotti naturali di qualità attraverso ricette autentiche e innovative, combattendo allo stesso tempo lo spreco alimentare legato alla caccia. Il loro obiettivo è rendere accessibili e democratizzare i prodotti eccezionali del terroir dei Pirenei centrali, offrendo allo stesso tempo un'esperienza di gusto indimenticabile. Il nostro artigiano salumiere e cuoco, Pierre, ha 28 anni di esperienza e ha vinto numerosi riconoscimenti nel campo della salumeria. Utilizza materie prime della regione per fabbricare prodotti di qualità.

LES FERMIERS D'ARGOAT

Francia

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GOLDEN MEAT SRL

Italia

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Golden Meat srl di Cassini Claudio da oltre trent’anni si occupa di rappresentanza e vendita di carni bovine fresche e congelate, nazionali ed estere, tutte di qualità superiore a cinque stelle. La carne di origine nazionale proviene da allevamenti di filiera, mentre la carne di derivazione estera dalle migliori aziende selezionate francesi e spagnole. Tutti gli animali sono allevati rispettando le normative sul benessere animale e senza l’uso di alimenti geneticamente modificati. La clientela di Golden Meat srl è composta solo ed esclusivamente da grossisti e dalla GDO. Dispone inoltre di tutti i sottoprodotti della macellazione ed è in grado di proporre ai suoi partner europei e internazionali una vasta gamma di prodotti gelo di vitellone, vitello e vacca, come fegati, cuori, reni, zampe rasate, lingue, code e trimming.

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    Salume grasso e speziato, ottenuto dalla pancia del maiale

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    Salume dal sapore pieno, inconfondibile, leggermente speziato e con pistacchi

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    Salume ricco di grasso pregiato ricavato dalla gola del maiale. Intenso e speziato, viene tipicamente usato nella cucina romana per la preparazione della pasta alla carbonara e della gricia

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    Il fiocchetto viene ottenuto dal taglio della coscia del maiale. Si differenzia dal più famoso culatello, per essere un salume più magro e dal sapore delicato In questa versione viene cotto con aromi e spezie per un sapore alternativo rispetto a quello tradizionale

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