Panifici - Import export

La nostra Fleurette Bardon (marchio registrato) è una farina prodotta dalla macinazione dei noccioli d'oliva ed è un ausilio tecnologico per i panifici nella panificazione. La nostra Fleurette ha molteplici proprietà: -Inodore -Insapore isolante naturale per i prodotti da forno esposti alle alte temperature dei forni a legna Fleurette si applica come strato protettivo tra la teglia del forno e il prodotto da cuocere. In questo modo, anche a temperature molto elevate, il prodotto cotto non si carbonizza e non si attacca al forno. La nostra fleurette scompare durante la cottura. La nostra Fleurette può essere utilizzata anche nei forni a legna per pizza. Confezionata in sacchi da 25 kg.

RAVIOLI RICOTTA CON INGREDIENTI GENUINI, COME FATTI IN CASA, SENZA ALCUN ADDITIVO

PASTA FRESCA DI SEMOLA DI GRANO DURO TRAFILATA AL BRONZO

Prodotto da forno parzialmente cotto surgelato. Farcito con olio extravergine di oliva e sale. Forma rettangolare.

Prodotto da forno parzialmente cotto surgelato. Prodotto con farina integrale. Non contiene lattosio.

Prodotto da forno parzialmente cotto surgelato. Non contiene lattosio.

Prodotto da forno parzialmente cotto surgelato. Lavorato completamente a mano. Prodotto con olio extravergine di oliva, mozzarella e origano. Lievitazione naturale 24h. Forma irregolare.

Prodotto da forno parzialmente cotto surgelato. Forma affusolata.

Prodotto da forno parzialmente cotto surgelato. Farcito con olio extravergine di oliva, olive verdi e sale. Forma rettangolare.

Prodotto da forno parzialmente cotto surgelato. Non contiene lattosio.

Prodotto da forno parzialmente cotto surgelato. Lavorato completamente a mano. Prodotto con olio extravergine di oliva, passata di pomodoro e origano. Lievitazione naturale 24h. Non contiene lattosio. Forma irregolare.

Prodotto da forno parzialmente cotto su pietra e steso a mano, prodotto con olio extravergine di oliva, con lievito naturale. Farcito con olioextravergine di oliva. Lievitazione di 24 ore. Non contiene lattosio. Non contiene olio di palma. Forma rettangolare irregolare.

Ampia offerta di Impastatrici dedicate al settore industriale, potenti ed affidabili.

long loaf moulding machine which is particularly suitable for the production of “French baguette”. It is designed to produce 50g to 1000g and up to 70cm length. It has 3 cylinders of 500 mm. it is versatile and compact with a very large capacity, it has an hourly output of 1500 pieces.

Electric deck oven with independent temperature regulation for each chamber. FEP is designed to satisfy the most demanding production needs and the best ratio between baking surface, power and cost. The temperature regulation is different for each of its chambers with control of power percentage been shared between top and bottom. The electronic economizer controller reduces the installed power by 50%.

The steam pipes Tubix deck oven is a static oven. its baking chambers are arranged vertically. Its main characteristic is the heating system, a densed network of closed circuit pipes in which steam circulates. The perfectly sized smoke ducts are made of refractory bricks, automatic device for the draft adjustment and the lateral paddle concrete which guarantees low consumption, quick recovery of temperature and perfect uniform after baked product with homogenous color. The oven is available in multiple versions, mechanical or digital and programmable panel. Tubix works with either gas or with diesel burner, and on request with a solid fuel furnace.

Proofing chamber for trolleys and rotating rack ovens. It produces and maintain selected and programmable temperature and humidity conditions which ensures steady uniform and perfect leavening process of the dough. It is made of stainless steel which produces a stable mixture of heat and steam, the input and the aspiration channels direct the vapour in each spot of the chamber.

Gli essiccatoi a radiofrequenze, installati dopo i forni di cottura tradizionali, si sono dimostrati straordinariamente efficaci nel controllare il contenuto di umidità del prodotto in modo accurato e uniforme, consentendo inoltre di ottenere benefici in termini di produttività e qualità. L'energia a radiofrequenza elimina l'umidità in eccesso dal prodotto in modo rapido ed efficiente, senza causarne la cottura eccessiva e l’imbrunimento della superficie.

BAKE OFF Italiana produce forni da oltre 30 anni. Una lunghissima esperienza maturata nel tempo insieme ai gusti e alle tendenze della grande distribuzione e dei professionisti del settore. Da attività artigianale si è trasformata in realtà industriale, percorrendo con tenacia e determinazione tutte le tappe della sua costruzione aziendale, in sintonia con le esigenze del mercato Internazionale. La sua storia, un crescendo di iniziative che dimostrano come l’azienda abbia saputo adeguarsi con forte capacità di innovazione a mutazioni del gusto, di abitudini, di mercato, all’incalzare di sempre nuove tecnologie nei processi di cottura. Negli Stati Uniti, dove fu coniato, il termine "bake-off" descriveva una competizione informale a colpi di dolci da forno tra amici, colleghi e vicini di casa; oggi il significato di "bake-off"si è esteso a quello generico di "gara", "sfida", che rappresenta perfettamente il nostro modo di intendere l'innovazione che portiamo nei nostri prodotti.

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Camere climatiche con umidificatore ad ultrasuoni Le camere climatiche con umidificatore ad ultrasuoni sono attrezzature professionali e affidabili per garantire condizioni stabili e precise. Possono essere utilizzate per la germinazione di semi, la coltivazione di funghi e piante, o test alimentari. Le condizioni climatiche perfette consentono di eseguire test di stabilità di farmaci e cosmetici, nonché imballaggi ed elettronica. L’umidificatore ad ultrasuoni utilizza generatori piezoelettrici che convertono l’energia elettrica in energia di vibrazioni meccaniche. I generatori sono immersi in acqua deionizzata e la frammentano in gocce molto piccole che vengono uniformemente spruzzate all’interno della camera. Crescita di piante e funghi Germinazione di semi Allevamento di microrganismi e insetti Test di fotostabilità Test di conservazione alimentare Qualsiasi tipo di ricerca che richieda un ambiente di temperatura e umidità stabile Test di materiali

Prodotto Custom con possibilità di realizzare prodotti 2D, 3D (figure 2D), prodotti farciti e ripieni. Possibilità di usare otturatore nei prodotti ripieni.