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Il Guanciale è un salume ricavato dalla guancia del maiale.La carne viene massaggiata con il sale per circa cinque giorni. Aggiunti pepe e peperoncino viene aromatizzato con rosmarino e salvia per rendere la carne ancora più saporita.La stagionatura,dai 60 ai 90 giorni, avviene all'interno di ambienti dal clima e umidità ottimale. è utilizzato in cucina in svariate ricette e sughi: pasta alla carbonara , gricia e amatriciana per citare le più famose.

Il Prosciutto Toscano DOP, nella classica versione Con Osso, è, indubbiamente, uno dei prodotti più importanti quando si parla di salumi toscani, sia per la qualità delle materie prime utilizzate per la sua realizzazione e conservazione, ma soprattutto per il suo gusto intenso e leggermente sapido in grado di deliziare il palato dei grandi e dei bambini sia da solo che accompagnato ad altri prodotti del territorio o ad una semplice fetta di pane fresco. Inoltre, la Denominazione di Origine Protetta ne garantisce qualità e aroma caratteristico

Tagliatelle fresche toscane da cuocere in acqua salata ad ebollizione moderata per 3 minuti, scolare e condire a piacere.

Questa versione della Finocchiona IGP ha un peso netto di circa 500 g ed è confezionata intera in budello naturale. La Finocchiona IGP viene prodotta con tagli di carne suina di primissima scelta. Tra questi troviamo: spalla, prosciutto, scamone, coppa, e pancetta. La lavorazione è caratterizzata dall'aggiunta di aromatici semi di finocchietto selvatico, sale, pepe e aglio. Questo mix naturale e genuino conferisce al salume toscano il suo profumo unico e inconfondibile. Le antiche origini di questo è insaccato risiedono nel territorio toscano, nel quale già in epoca medievale si utilizzava il finocchietto selvatico per sostituire il pepe, che a quei tempi era molto più costoso è difficile da reperire. Il termine Finocchiona è inoltre riportato in diversi vocabolari e dizionari enciclopedici italiani fin dal 1875. Tra questi figura anche il rinomato Treccani, che lo associa alla definizione di salume tipico toscano.

Olio extra vergine di oliva di altissima qualità ottenuto dalla spremitura a freddo di olive verdi raccolte e immediatamente frante: Coltofranto. Conservato sotto azoto in cisterne di acciaio inox, è caratterizzato da bassa acidità e alta carica polifenolica: quest’olio soddisfa il requisito richiesto con una concentrazione superiore a 250 mg/Kg di idrossitirosolo, tirosolo, oleuropenia e loro derivati. Dal sapore fruttato intenso con amaro e piccante equilibrati, è consigliato per condire a crudo qualsiasi pietanza preparata con ingredienti di alta qualità. Formato: 500 ml. Ingredienti: Olio extra vergine di oliva 100% italiano. Varietà di olive: Moraiolo, Arbequina Toscana. Sistema di estrazione: Estrazione a freddo. Periodo di raccolta: 19 Ottobre. Metodo di raccolta: Prevalentemente meccanizzata. Fruttato: Intenso. Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dal calore.

Pecorino Toscano DOP Stagionato è un formaggio tradizionale, caratterizzato da una pasta dura ottenuta dal latte ovino pastorizzato, con aggiunta di caglio e sale. Il Pecorino Toscano DOP Stagionato ha una stagionatura minima di 120 giorni ed è indicato per arricchire i piatti della tradizione italiana.

Alò è un vino prezioso ottenuto da uve Aleatico appassite al sole in vigna. Dopo una fermentazione naturale, il vino viene messo a maturare in piccole botti di legno. La produzione di questo passito da vendemmia tardiva è limitata a 500 bottiglie l’anno. Vino ricco con un profilo aromatico molto ampio, dal fruttato della prugna secca al floreale della rosa fino allo speziato della cannella, si presenta di colore rosso rubino. Grazie al gusto succoso e pieno, è perfetto da solo o con cioccolato. Ottimo l’abbinamento con formaggi stagionati. Formato: 0,5 lt. Tipo di vino: Passito. Annata: 2019. Paese: Italia. Regione: Toscana. Vitigno: 100% Aleatico. Affinamento: 6 mesi piccole botti di legno - 6 mesi bottiglia. Colore: Rosso rubino intenso. Aroma: Fragola, Prugna, Rosa selvatica. Temperatura: 12° C. Ideale con: Cioccolato, formaggi stagionati.

Formaggio pecorino aromatizzato alla pera. Pezzatura: 350 g. Prodotto confezionato sottovuoto. Caratteristiche: Pasta occhiata è molto friabile con uno spiccato sapore di pera. Caratteristiche organolettiche: Stagionatura: 60 giorni circa. Formato: scodellato. Ingredienti: Latte di mucca pastorizzato, latte di pecora pastorizzato, aroma di pera (min 1%), sale, caglio, fermenti. Trattato in crosta con olio di oliva. Crosta non edibile. Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Scadenza media: 120 giorni.

Sugo artigianale per pasta con Aglione della Valdichiana raccolto a mano, che permette di assaporare i sapori tipici della Toscana ovunque ci si trovi. Il suo nome può trarre in inganno. Sembrerebbe solo un aglio più grande, ma così non è. Si tratta di un prodotto straordinario tipico della Valdichiana al sud della Toscana. Molto più delicato di suo cugino Aglio ha però una caratteristica che lo rende speciale: non contiene Allina. Questo gli permette di risultare totalmente digeribili e di non lasciare quell’odore, a volte, spiacevole. Insomma, un aglio a prova di bacio. Per fare questo sugo abbiamo utilizzato tutta la pianta dell’aglione dal fiore al bulbo. Ne è scaturito un gusto fresco, dolce e delicato. Per questo motivo ti consigliamo di riscaldarlo pochi minuti di scolargli sopra la pasta. Perfetto per condire qualsiasi tipo di pasta, in particolare i tradizionali Pici, volendo con aggiunta di funghi e salsiccia o capperi e acciughe oppure Guanciale Stagionato.

Panzuppo Al Caffè Nero. Il Panzuppo Al Caffè Nero, della Pasticceria Fabio e Gianni, è una variante del Panzuppo toscano, dolce apprezzato in tutta Italia che ricorda il panettone o la colomba. Come questi ultimi, il Panzuppo è un dessert che richiama le festività, ed è la chiusura ideale di cene in famiglia o con ospiti. Questo prodotto dolciario nasce dalla creatività nel reinventare la tradizione della Pasticceria Fabio E Gianni, una delle più apprezzate e rinomate della provincia di Arezzo. Il prodotto è contenuto nell’elegante confezione della pasticceria, che lo rende perfetto anche come regalo. Il Panzuppo è realizzato in più varianti, e ciò che differenzia questo Panzuppo da quello classico è la bagnatura dell’impasto, realizzata con un distillato al caffè anzichè col vino liquoroso. Il Panzuppo Al Caffè Nero, inoltre, è riccamente farcito con gocce di cioccolato fondente al posto dell’uvetta.