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Benefici: il pepe rosa non è un vero pepe come il nero, il bianco o il verde. I grani di pepe rosa, chiamati anche grani di pepe rosa, sono bacche dell'albero del pepe peruviano (brasiliano). Questo albero è un membro della famiglia sommacco e anacardio. Si trova in Brasile, Paraguay, Argentina e in California, Florida, Texas e Arizona. Il gusto del pepe rosa in grani è simile al pepe nero originale ma con retrogusto fruttato e non è così forte e piccante come i "veri" grani di pepe.Usi: Il pepe rosa conferisce un gusto unico a formaggi, pollame e pesce. Per l'aroma agrumato che porta il pepe rosa, può essere utilizzato per dolci, macedonie e gelati. Il gusto morbido del

Il pepe nero PENJA è un pepe di alta qualità con carattere, potente e con aromi eccezionali. Le note legnose, ambrate e muschiate aggiungono potenza e sapore incomparabile ai vostri piatti.

Vantaggi: la miscela tra quattro peperoni colorati conferisce un sapore forte ed esotico. Tre di loro provengono dallo stesso frutto ma il modo di lavorazione è diverso. I peperoni neri sono pronti e raccolti quando i frutti sono quasi pronti per la raccolta. Successivamente vengono arrostiti e asciugati fino a quando non diventano neri. Nel caso del pepe bianco, il guscio viene rimosso prima che venga essiccato durante il processo di pulitura. E il peperone verde viene raccolto quando i frutti sono giovani e stanno anche attraversando il processo di essiccazione. L'ultimo granello di pepe della miscela è il pepe rosa che in realtà è la bacca di un albero di pepe peruviano e viene coltivato in Sud America. Grazie ai grani di pepe rosa il gusto è un po' dolce ma questo non è dominante e il sapore complessivo è un complesso di tutti i peperoni all'interno della miscela

Benefici: i grani di pepe bianco sono anche conosciuti come pepe bianco. È una spezia. Viene prodotto dal frutto essiccato della pianta del pepe, la stessa del pepe nero. La spezia ha un sapore meno complesso ed è comunemente più leggera del pepe nero.Usi: Il pepe bianco viene spesso utilizzato per sostituire il pepe nero quando serve per insaporire pietanze e salse leggere, e per evitare contrasti con le scaglie nere di pepe. Il pepe bianco può essere utilizzato per aggiungere un morso pepato alle marinate per carne e verdure, zuppe, insalata di patate e fritture.