Formaggi bufalini - Import export

La Scamorza di Bufala è un formaggio prodotto esclusivamente con latte di bufala. A differenza della scamorza di latte vaccino, ha una crosta più morbida e più bianca, una consistenza più umida e un sapore più deciso, dato dal latte di bufala. Tipologie e Formati Bianco e affumicato Formato: da 250 gr a 500 gr confezionato sottovuoto Codice: FERRSCA1 DURATA DI CONSERVAZIONE: 30 GIORNI

La ricotta di bufala è un formaggio a pasta molle preparato con il siero residuo della lavorazione della mozzarella di bufala. La consistenza è morbida e granulosa, ma mai sabbiosa. Il profumo del latte di bufala non ha la stessa intensità di quello della mozzarella, infatti si sposa bene sia con piatti dolci che salati. Un formaggio fresco ricco di Tipologie e Formati Pezzatura: 250 g e 1 kg Vassoio termosaldato Codici: 321 / 321b Periodo di validità: 21 giorni

La Mozzarella di Bufala Campana DOP è un formaggio a pasta filata fresco prodotto esclusivamente con latte di bufala della regione di origine. Il latte di bufala ha una composizione diversa da quella di altre specie animali utilizzate per la produzione del formaggio. Infatti, a differenza del latte vaccino e caprino, è più ricco di proteine, grassi e soprattutto calcio. Tipologie e Formati Pezzatura: da 25 gr a 2 kg SHELF-LIFE 12 GIORNI /SHELF-LIFE 18 GIORNI/ SHELF-LIFE 21 GIORNI Codici: dal 1702 al 17

Treccia di bufala campana DOP ottenuta dalla lavorazione della mozzarella. La forma si ottiene intrecciando l’impasto, dopo l’operazione di filatura. Tipologie e Formati Pezzatura: da 100 gr a 4 kg SHELF-LIFE 12 GIORNI /SHELF-LIFE 18 GIORNI/ SHELF-LIFE 21 GIORNI Codici: dal 1702 al 1715 / codici: dal 2463 al 2938/ codici: dal 90 al 1805

La burrata, un formaggio a pasta filata, viene prodotta in Puglia, in particolare nella città di Andria. Questo sacchetto di pasta filata fatto a mano contenente un cuore di Stracciatella è oggi una delle migliori specialità pugliesi. Ingredienti: Latte, panna, sale, tartufo (3%) – oppure gorgonzola, caglio, senza conservanti. Tipologie e Formati DURATA DI CONSERVAZIONE: 15 GIORNI Codice: BURRATP.

Il caciocavallo è un formaggio a latte crudo di bufala del Cilento a pasta filata sferica con un diametro di 9-12 cm e un’altezza di 12-20 cm. Questa forma è il risultato della lavorazione manuale del caglio. La crosta è molto sottile, liscia e di colore bianco. La pasta è semidura, elastica e di colore avorio. Tipologie e Formati Bianco e Affumicato. Pezzatura: circa 1 kg confezionato sottovuoto Codice: CACIOFERR DURATA DI CONSERVAZIONE: 60 GIORNI