Taleggio DOP La Baita Latte Crudo

Prodotto con il miglior latte lombardo nel rispetto delle antiche tradizioni, la nostra produzione di prima classe è rivolta soprattutto ai più esigenti la consideriamo il fiore all'occhiello di una selezione dei nostri taleggi più curati È un formaggio D O P (Denominazione di Origine Protetta) a pasta molle, con crosta lavata, prodotto con latte intero di vacca La sua cagliata è bianca con un leggero colore paglierino, senza occhiature Sapore delicato e fragrante

E' una formaggio di bufala a crosta fiorita, sottile e bianca. La pasta è morbida, liscia e cremosa. Il sapore è piacevole e delicato.

E' un formaggio di capra a crosta fiorita, sottile e bianca La pasta è morbida, liscia e cremosa; il sapore è piacevole e delicato. Latte 100% italiano.

E' un formaggio molle D O P prodotto esclusivamente dalla caseificazione di latte vaccino intero Ha forma cilindrica con facce piane, scalzo diritto, e peso medio di ca 12 kg con variazioni in funzione delle tecniche di produzione Dopo la salatura a secco le forme vengono poste in idonei locali di stagionatura durante questo periodo, che può protrarsi per due o tre mesi, la pasta viene forata più volte per favorire lo sviluppo di muffe caratteristiche del gorgonzola e determinanti la colorazione verde erborinatura La pasta è unita, di colore paglierino, screziata per lo sviluppo di abbondanti muffe Sapore dolce, caratteristico