Pisello proteico 80% - Per uso alimentare
Descrizione
La proteina dei piselli è ottenuta dal pisello dorato o giallo mediante processi secchi e liquidi. Nella fase secca, il guscio del pisello viene rimosso meccanicamente e macinato. Successivamente si ottiene la farina di piselli e grazie alle sue proprietà di idrosolubilità le proteine vengono separate e raccolte per centrifugazione. Il prodotto finale a base di proteine dei piselli è una polvere beige, dal gusto pulito.
- Proteine - Additivi alimentari
- Proteina di piselli
- Commestibile
- Prodotti a base vegetale
Documenti
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