Latticini - Import export

Il latte UHT è un latte che subisce una lavorazione ad altissima temperatura, una tecnologia di lavorazione degli alimenti che sterilizza i cibi liquidi. Viene fatto riscaldando per 2-5 secondi a una temperatura superiore a 135 ° C (275 ° F). Questa è la temperatura necessaria per uccidere le endospore batteriche. Questo processo garantisce che il prodotto sia sterile. Il latte UHT confezionato in contenitori asettici e non aperto ha una durata fino a nove mesi.

Il nome burro è riservato ai prodotti senza additivi di grassi vegetali con un contenuto specifico di grassi del latte - almeno l'82% (non più del 16% di acqua e del 2% di latte secco scremato). Si ottiene agitando panna o latte fresco o fermentato, per separare il grasso di burro dal latticello. Il prodotto è ricco di vitamine A, D, K.

Il grasso di latte anidro (AMF) può essere ottenuto dal burro o dalla panna 35% -45% a seconda della stagione. Il processo di produzione consiste nella rimozione dell'acqua e dei solidi non grassi. Grazie a ciò, il prodotto è più facile da conservare in quanto contiene meno acqua. Foodcom fornisce AMF che contiene almeno il 99,8% di grasso del latte. L'AMF fornito da Foodcom è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, in particolare nella produzione di pasticcini, gelati, cioccolato e bevande a base di latte. Il nostro AMF standardizzato ha una consistenza regolare e un gusto morbido.

La caseina acida è prodotta dal latte scremato coagulato con acido cloridrico. Dopo il processo di coagulazione, la caseina viene separata dal siero di latte, quindi concentrata ed essiccata. La caseina ottenuta per coagulazione con l'uso di acido è anche ampiamente utilizzata nell'industria, ad es. nella produzione di adesivi impermeabili alla caseina utilizzati per l'incollaggio di legno, impiallacciature, compensato, mobili, texture, pelle, compensato. Anche la galalite di plastica è prodotta con caseina.

La caseina caglio è ottenuta da latte scremato coagulato con caglio. Dopo la coagulazione, il prodotto viene separato dal siero di latte, concentrato ed essiccato. La caseina presamica può essere utilizzata nella produzione di formaggi funzionali, nutrizione clinica, integratori per il fitness, salse e salse, creme spalmabili, specialità gastronomiche.

Il latte intero in polvere è un prodotto caseario ottenuto dall'evaporazione di latte vaccino intero fresco pastorizzato. Il prodotto è anche chiamato FCMP a seconda della regione. Il latte intero in polvere ha molti usi nell'industria alimentare. Viene utilizzato principalmente nell'industria dolciaria, del cioccolato e dei gelati, nonché nell'industria della panificazione. Viene anche utilizzato nella produzione di cibi surgelati, bevande a base di latte e zuppe istantanee, ecc.