PRIMITIVO IGP

Denominazione di Origine Controllata (DOC) TIPOLOGIA Vino Rosso VITIGNO Nebbiolo 100% ABBINAMENTO Portate di carne arrosto o alla griglia Piatti di Carni bianche Formaggi stagionati COLORE Rosso rubino PROFUMO Intenso e persistente Lampone Viola e zagara Frutti rossi GUSTO Secco Buona corposità

Questo olio è prodotto esclusivamente con olive selezionate nei 20 ettari di oliveti di proprietà dove posseggono cultivar delle varietà di Frantoio, Moraiolo e leccino.Le olive sono Biologiche ,raccolte manualmente per brucatura nel mese di novembre, vengono subito frante tramite procedimento meccanico a freddo con filtrazione .L’olio, viene conservato in contenitori di acciaIo inox fino al momento dell’ imbottigliamento. Il comprensorio dove è localizzata la tenuta è il Chianti Rufina e qui ha origine un olio molto intenso e profumato che sta riscuotendo successo sia nella stampa specializzata che nel mercato, il prodotto è elegante e genuino, degno di esprimersi al meglio come condimento delle più raffinate pietanze, esaltando i sapori senza coprirli. La sua delicatezza ne permette un sapiente impiego anche sul condimento di pesce di mare.