OFFICINE GASTRONOMICHE

I Concentrati per Cocktail Bicom sono preparati di polpe concentrate di frutta di prima scelta per utilizzo professionale. I Prodotti per Cocktail vengono utilizzati per la preparazione di cocktails e long-drinks; sono ottimi anche per dare gusto a creme. gelati e per creare succhi di frutta. Tutta la linea di Concentrati per Cocktail sono con tappo dosatore di precisione in Omaggio per un migliore utilizzo del prodotto. Prima di utilizzare il prodotto agitare con cura la bottiglia. Sono tutti prodotti senza glutine. senza OGM. senza grassi idrogenati Il prodotto può contenere additivi alimentari.

Frappè Monodose in Box 30 bustine monodose da 25 gr Il Frappè Monodose è comodo. pratico e veloce nella sua preparazione. Non sono necessari macchinari professionali per avere in pochi minuti un ottimo prodotto è sufficiente versare nel frullatore una bustina monodose con 100 ml di latte e del ghiaccio tritato. frullare per 1 minuto e servire. Il Frappè è conosciuto in tutto il mondo ma viene chiamato con nomi differenti batidos. milkshake. smoothies In Italia viene utilizzata come bevanda estiva rinfrescante. mentre all'estero viene apprezzata tutto l'anno sia per energiche colazioni che per ricche merende il prodotto può contenere additivi alimentari Tanti gusti disponibili SENZA GLUTINE - SENZA OGM - SENZA GRASSI IDROGENATI - SENZA COLORANTI ARTIFICIALI

Miscela di Caffè Solubile in buste da 500 gr La miscela di caffè 70% e 30% cereali e un mix di caffè solubile (miscela di robusta e arabica) con orzo, segale, cicoria e orzo maltato. Il dosaggio consigliato è di 1,2g/1,5g per 100ml di acqua. E' un prodotto per Hotel, molto apprezzato nelle prime colazioni il prodotto può contenere additivi alimentari SENZA OGM - SENZA GRASSI IDROGENATI - SENZA COLORANTI ARTIFICIALI

Crema al Caffè diluizione con acqua in buste da 1 kg La crema al caffè fredda è un semilavorato per granitore, la diluizione con la sola acqua è stata studiata per offrire un prodotto facile da preparare. l'innovazione di questo preparato per bar è che non essendoci aggiunta di latte si conserva tranquillamente per circa una settimana nel granitore senza alcun problema. Crema Caffè fredda è molto apprezzata per la sua consistenza cremosa e un inconfondibile gusto del classico caffè espresso Diluizione nel granitore: 1 Busta + 1.5 Lt di acqua Resa: 4 litri Il prodotto può contenere additivi alimentari. latte e derivati SENZA GLUTINE - SENZA OGM - SENZA GRASSI IDROGENATI - SENZA COLORANTI ARTIFICIALI

Sorbetto al Limone e Zenzero in buste da 1 kg Il Sorbetto al Limone e Zenzero è un semilavorato per granitore ideale per la ristorazione e molto apprezzato per il fine pasto. Diluizione nel granitore: una busta di prodotto+ 3 Lt di acqua e la resa del prodotto una volta montato nel granitore è di ca 6 Lt. Si può aggiungere una parte alcoolica ( max circa 200 ml) tutti i sorbetti possono essere utilizzati per la preparazione di GELATI: Con mantecatore (-25°): 1 busta (1Kg) + 2 Lt di latte intero + 1 Lt di acqua Con Granitore nuova generazione (-12°): 1 busta (1Kg) + 2 Lt di latte intero + 1 Lt di acqua E' possibile ottenere un prodotto più cremoso sostituendo parte di acqua con del latte intero a lunga conservazione. Vi ricordiamo che in caso di preparazione con il latte. il granitore deve essere sempre lasciato acceso almeno in modalità conservazione (frigobibita). per evitare l'inacidimento dello stesso. www.officinegastronomiche.it

Preparato per Granita Neutra in buste da 650 gr I preparati per granita sono semilavorati in polvere per granitore ideali per bar, stabilimenti e gelaterie Diluizione nel granitore: una busta di prodotto da 630 gr + 4 Lt di acqua e attendere circa 30/40 minuti fino alla formazione dei cristalli di ghiaccio. la resa del prodotto una volta montato nel granitore è di ca 5 Lt. Si consiglia di mantenere le esatte dosi di preparazione in quanto una sotto-diluizione può avere effetti negativi sulla struttura impedendo al ghiaccio di formarsi a dovere. Una eventuale sovra-diluizione può al contrario causare danni ingenti al granitore, infatti vi ricordiamo che lo zucchero funge da anticongelante. Se diluiamo troppo il preparato per granita si rischia che si formino dei veri e propri blocchi di ghiaccio che possono danneggiare seriamente il sistema di rotazione dei granitori. Senza Glutine-senza OGM- senza coloranti- senza grassi idrogenati- senza lattosio www.officinegastronomiche.

Caffè al Ginseng SENZA lattosio in barattoli salva aroma da 1 kg Il Caffè Al ginseng senza lattosio E un prepared in polvere solubile dal gusto dolce e vellutato InOLTRE E un prodotto senza glutine. Senza OGM. Senza Grassi idrogenati. Il caffè al ginseng senza latte E Molto Richiesto SIA nia bar SIA per utilizzo SETTORE domestico. PUÒ Essere utilizzato con un erogatore o Semplicemente miscelato con acqua calda. All'interno del barattolo C'è un misurino per calibrare le dosi in tazza si consigliano 11 gr di prodotto per OGNI 40 ml d'acqua.

Caffè in Grani miscela Napoli in buste da 1 kg Il Caffè in Grani Napoli ha una miscela di caffè tostato in grani con una composizione di caffè Robusta all'85% e di Arabiaca al 15% dal gusto Deciso e Corposo per tutti gli amanti del vero caffè Napoletano. Il Grado di tostatura è medio scura prodotto a Napoli