Caponata di melanzana
Conserve di verdure -  LUXURY SICILY FOOD DI SANTORELLI G.

Descrizione

Il nome deriva dal Capone che all’epoca si trovava facilmente nelle cucine siciliane per la sua abbondanza. Il capone veniva servito insieme a pomodoro e melanzana. Agli inizi del secolo scorso il piatto è entrato a far parte della tradizione culinaria popolare e il capone è stato sostituito con altre verdure. Le verdure, attentamente selezionate, sono fritte separatamente, e successivamente cotte con una particolare salsa di pomodoro. Ingredienti: Melanzana fritta a cubetti 37%, salsa di pomodoro, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, cipolle, sedano, olive, capperi, zucchero, aromi naturali, aceto.

Conserve di verdure all’olio
melanzane -  passata di pomodoro -  Olive - 
Via sac.cabibbo 54b 97100 Ragusa (ragusa)
Italia
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