CANTINA MYLE - AZ. AGR. SPES 2000 SNC

Nel cuore dei Colli di Taormina e Castelmola, coltiviamo le nostre uve per ottenere vini bianchi e rosso ad Indicazione Geografica Tipica SICILIA. Produciamo anche olio extravergine di qualità DOP Valdemone. Questa azienda è stata creata direttamente dai due giovani proprietari, che seguono tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione delle viti, alla vendemmia delle uve, dalla vinificazione all'invecchiamento in speciali botti di rovere, fino all'imbottigliamento. L’orografia di questo territorio rapido e scosceso e i terrazzamenti stretti e angusti, permettono coltivazioni di bassa resa e di alta qualità, ottenuta nei nostri vigneti collinari, non irrigui, inerbiti, fresati solo superficialmente lungo i filari, una volta l’anno. Solo l’amore per queste Contrade e il rispetto per la terra generosa, ci danno il coraggio e l’entusiasmo di “fare il vino”.